Plantas Aromáticas - Alface

Alface

Lactuca sativa

Sem disponibilidade desta variedade de momento.

alface em vasoA Alface é uma hortense anual ou bienal, é utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 A.C. 
Originária do Leste do Mediterrâneo, é mundialmente cultivada para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas.


 

Utilização e Benefícios para a Saúde: 

O valor energético da alface é baixo, pois seu conteúdo em água representa 96% do seu peso.

A Alface contém ferro, mineral com importante papel no transporte de oxigênio no organismo. É rica em fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.

Na cultura popular a alface apresenta alguns usos comuns. Possui propriedades calmantes quando feito chá de seus talos. Apresenta ainda funções de laxante (chá de folhas e talos); antialérgico (sumo); aliviante de angina de peito (chá dos talos amassados); tratamento de apoplexia (chá dos talos amassados); tratamento da artrite (sumos de folhas e talos, saladas) e redução da aterosclerose (chá dos talos).

Aplicações Culinárias:

A Alface é amplamente usada em saladas.

Receitas com Alface: