Plantas Aromáticas - Coentros

Coentros  

Coriandrum sativum

Planta de folhas verdes, que apesar de mais arredondadas, são parecidas com as da Salsa. É uma planta com um cheiro e gosto característico e as suas folhas são macias. 


 

Os Coentros na Cozinha:

Curiosidades:

 Os romanos, segundo a Bíblia, agregavam esta erva ao cominho e vinagre, para conservar carnes.

Aplicações Culinárias:

Os Coentros combinam na perfeição com açordas. O seu sabor é intenso, e pode ser utilizado como tempero ou condimento em sopas, saladas, pratos de carne e de peixe.
Combina com marisco.

Benefícios saudáveis:

A infusão de coentro é indicada para aliviar dores de estômago.

Tem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.

Rico em Cálcio, Proteínas, Vitamina A e Vitamina C.

Têm muitos antioxidantes e sais minerais como fósforo que previnem o envelhecimento. 

Sabia que... os Coentros possuem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas?

 

Receitas com Coentros: