Plantas Aromáticas - Manjericão

Manjericão  

Ocimum basilicum

Manjericão (Ocimum basilicum L.)O manjericão é uma planta herbácea, de folhas verdes e ovais. É uma planta muito aromática com folhas perfumadas. Os rebentos, ou seja, as folhas mais pequenas do centro são mais enrugadas.



 

O Manjericão na Cozinha:

Origem:

Nativo da Índia, onde é cultivado quase que como planta sagrada.

Aplicações Culinárias:

O Manjericão pode ser adicionado a saladas, sopas, pratos de cordeiro, porco, pratos italianos, peixe e frutos do mar. Deve ser acrescentado no final do cozimento. 
Delicioso em combinações com tomate fresco e queijo fresco ou mozarella. Também conhecido como Basílico, é a erva aromática de excelência para a aromatização de pizzas, molhos (principalmente com base de tomate) e massas.

Benefícios saudáveis:

Estimula o apetite, acelera a digestão, impede o inchaço, melhora rim e mucosa. 

Evita os vomitos, cólicas intestinais e diarreias.

Ação antibacteriana , auxilia na desintoxicação e tem benefícios para os olhos. 

Boa fonte de magnésio (melhora fluxo sanguíneo) 

Fonte também de vitamina C, potássio, ferro, cálcio e betacaroteno

Sabia que... o Manjericão é uma fonte de Vitamina A?

 

Medalha de Ouro " Manjericão "

Prémio obtido no Concurso Nacional de Sal, Ervas Aromáticas e Condimentos de 2014, 2015 e 2016 proporcionado pelo CNEMA - Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, S.A. e Qualifica.

 

Receitas com Manjericão: