Plantas Aromáticas - orégãos

Orégãos 

Origanum vulgare

 Orégãos (Origanum vulgare) - Planta aromática  Os Orégãos são plantas herbáceas e perenes, de caule ereto, de folhas opostas, ovais e pontiagudas de cor verde-escuras com aproximadamente 35mm de comprimento. Caracterizam-se pelo seu cheiro bastante aromático e sabor amargo. Por serem plantas tipicamente mediterrânicas apresentam um desenvolvimento horizontal. No entanto, devido ao seu ciclo, poderão apresentar flores nos dias mais compridos e assim apresentar alguns caules bastante verticais.
 
 

Curiosidades

O sabor característico que fez Hipócrates, na Grécia Antiga, dar e esta erva o nome Origanum (erva amarga). Os gregos, usavam os orégãos sobretudo em receitas de óleos pós-banho.

 

Os Orégãos na Cozinha:

Aplicações Culinárias:

Caracteriza-se pelo seu cheiro bastante aromático e sabor amargo. É o companheiro perfeito do tomate, do pimentão, da beringela e das massas. Combina bem com vitela, com carnes brancas, pratos de peixe e com queijos. A erva fresca dá aos pratos um sabor completamente diferente, dado que tem um sabor amargo mais acentuado do que os orégãos secos ou desidratados.

Benefícios saudáveis:

O seu chá combate a tosse e a bronquite. É indicado no tratamento e prevenção da gripe. É diurético, expetorante e ameniza dores menstruais. 
Ajuda a regular a quantidade de glicose no sangue, sendo por isso também um antidiabético. 
Excelente fonte de magnésio, ferro, fibras e ómega 3. Rica em cálcio, vitamina K, A e C. 

Sabia que... os Orégãos possuem um alto teor de antioxidantes?

 

Receitas com Orégãos: