Bruschetta de cogumelos

Dificuldade: Baixa

Ingredientes

Pão rústico

Cogumelos

1 colher de chá de manteiga sem sal

1 colher de sopa de azeite

1/2 malagueta

2 dentes de alho picados muito fininhos

Flor de sal q.b.

Rúcula

Erva Azeda

1/2 cebola roxa

Amêndoa laminada e torrada

Tomilho fresco

Preparação

Comece por partir e torrar o pão com azeite e alho em pó. Reserve.
Lave muito bem os cogumelos e parta a gosto, excluir os pés pois são bastante fibrosos. 
Depois na mesma certã coloque a manteiga e o azeite com o alho e a malagueta e assim que começar a ferver junte os cogumelos. Deixe cozinhar alguns minutos até estarem cozidos. Misture um pezinho de tomilho fresco e tempere com flor de sal e reserve.
Numa tábua coloque o pão já torrado em azeite e alho, coloque rúcula, azeda e cebola roxa a gosto.
Espalhe os cogumelos por cima de cada tosta de modo a ficar preenchida, e coloque em cada tostinha mais tomilho fresco e por fim as amêndoas torradas.
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Elsa Nunes 
"Flor de Rosmaninho"
http://flor-de-rosmaninho.blogspot.pt 
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