Coentros

Coriandrum sativum
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Planta de folhas verdes, que apesar de mais arredondadas, são parecidas com as da Salsa. É uma planta com um cheiro e gosto característico e as suas folhas são macias.

Como tirar o melhor partido das suas ervas

Os Coentros combinam na perfeição com açordas. O seu sabor é intenso e pode ser utilizado como tempero ou condimento em sopas, saladas, pratos de carne e de peixe. Combina com marisco.
Os romanos, segundo a Bíblia, agregavam esta erva ao cominho e vinagre, para conservar carnes.

Dica de rega: deve-se regá-la com pouca água, mas várias vezes, sempre que a superfície do composto de terra estiver seca.
Melhora a motilidade e as secreções gástricas, propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. A tisana das folhas combate ainda a fadiga e alguns tipos de enxaquecas.

As folhas frescas são ricas em ferro e vitamina C. Possui quatro vezes mais caroteno do que a salsa e três vezes mais cálcio do que esta.

Aplicações Culinárias

Os Coentros combinam na perfeição com açordas. O seu sabor é intenso e pode ser utilizado como tempero ou condimento em sopas, saladas, pratos de carne e de peixe. Combina com marisco.

Curiosidades

Os romanos, segundo a Bíblia, agregavam esta erva ao cominho e vinagre, para conservar carnes.

Dica de rega: deve-se regá-la com pouca água, mas várias vezes, sempre que a superfície do composto de terra estiver seca.

Benefícios Saudáveis

Melhora a motilidade e as secreções gástricas, propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. A tisana das folhas combate ainda a fadiga e alguns tipos de enxaquecas.

As folhas frescas são ricas em ferro e vitamina C. Possui quatro vezes mais caroteno do que a salsa e três vezes mais cálcio do que esta.

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