Tomilho

Thymus vulgaris
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O tomilho é uma planta aromática semi-arbustiva, com caules rasteiros, folhas e flores pequenas (rosadas ou brancas) e um aroma forte e intenso. Como espécie mediterrânica, o tomilho gosta de solos bem drenados, adaptando-se mesmo em solos muito secos. É uma erva aromática rasteira e pode, em vaso, ser semelhante a uma espécie trepadeira.

Como tirar o melhor partido das suas ervas

O tomilho frui de um aroma forte e intenso. De sabor picante, é uma erva aromática que resulta bem com a Salsa e a Salva. As lores e folhas o tomilho têm função culinária. Esta planta aromática salienta o sabor de outras ervas, sem, no entanto, intensificá-las em demasia.  O tomilho é a erva aromática perfeita para guisados e cozidos, pratos de carne, de peixe, sopas e molhos (assados e grelhados).
No Antigo Egito, o tomilho era utilizado para embalsamar as múmias. Os gregos perfumavam-se com esta planta, de acordo com uma lenda local. Na Idade Média, recomendava-se o tomilho para o tratamento de piolhos, paralisia e até mesmo lepra. No século XVII, havia quem afirmasse que a planta acabava com a melancolia e evitava noites atormentadas por pesadelos.
É um conservante natural.
O tomilho é digestivo, anti-inflamatório e expetorante (ajuda a limpar as vias respiratórias).
Da composição nutricional desta erva aromática destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C e o magnésio.

O tomilho contém um óleo essencial chamado timol, que possui ação antibacteriana e desinfetante. Atua muito bem contra infeções de bactérias e vírus. O tomilho possui propriedades antissépticas e exerce uma ação sobre os estados febris e as tosses. É uma planta recomendada para todos os tipos de infeções, incluindo constipações, gripe e sinusite.

Aplicações Culinárias

O tomilho frui de um aroma forte e intenso. De sabor picante, é uma erva aromática que resulta bem com a Salsa e a Salva. As lores e folhas o tomilho têm função culinária. Esta planta aromática salienta o sabor de outras ervas, sem, no entanto, intensificá-las em demasia.  O tomilho é a erva aromática perfeita para guisados e cozidos, pratos de carne, de peixe, sopas e molhos (assados e grelhados).

Curiosidades

No Antigo Egito, o tomilho era utilizado para embalsamar as múmias. Os gregos perfumavam-se com esta planta, de acordo com uma lenda local. Na Idade Média, recomendava-se o tomilho para o tratamento de piolhos, paralisia e até mesmo lepra. No século XVII, havia quem afirmasse que a planta acabava com a melancolia e evitava noites atormentadas por pesadelos.
É um conservante natural.

Benefícios Saudáveis

O tomilho é digestivo, anti-inflamatório e expetorante (ajuda a limpar as vias respiratórias).
Da composição nutricional desta erva aromática destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C e o magnésio.

O tomilho contém um óleo essencial chamado timol, que possui ação antibacteriana e desinfetante. Atua muito bem contra infeções de bactérias e vírus. O tomilho possui propriedades antissépticas e exerce uma ação sobre os estados febris e as tosses. É uma planta recomendada para todos os tipos de infeções, incluindo constipações, gripe e sinusite.

Prémios

Tomilho 2017

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