Doce de tomate e manjericão

Dificuldade: Média

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Tempo: 90min

Ingredientes

Tomate q.b.

Açúcar amarelo 600gr/ 1 colher sopa stevia

Paus de canela

Manjericão q.b.

Preparação

Comece por triturar um "punhado" de folhas de manjericão na trituradora várias vezes para ficar o mais fininho possível.
De seguida, coloque num tacho, por cada kg de tomates sem peles nem sementes, 600gr de açúcar amarelo ou 1 colher de sopa de stevia seca triturada. Juntam-se 2/3 paus de canela e um pouco de água.
Adicione o manjericão picado e envolva bem e uniformemente.
Deixe cozinhar lentamente, deixe ferver e apurar. Vá mexendo de vez em quando.
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Ana Alves
"Prato Caseiro"
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