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Jardineira Aromática
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 4
Ingredientes
cebola
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
50ml vinho tinto ou branco
200g ervilhas
1 curgete
500g carne de vaca aos cubos
1 tomate
200g batatas
2 cenouras
100ml polpa de tomate
pimenta qb
Preparação
Começa por fazer um refogado com cebola, alho, azeite, uma folha de louro e um toque de alecrim para aromatizar.
Junta a carne previamente marinada com ervas aromáticas e deixa saltear um pouco.
Adiciona o tomate em pedaços, a polpa e o vinho branco ou água. Quando a carne estiver a meio da cozedura, junta as batatas, a cenoura, a curgete e as ervilhas. Deixa apurar em lume brando.
Retifica os temperos com pimenta, um pouco de picante (se gostares) e deixa apurar até que as batatas fiquem cozidas.
No final sirve com a salsa fresca picada e o alecrim.
Vê aqui a receita!
___
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Junta a carne previamente marinada com ervas aromáticas e deixa saltear um pouco.
Adiciona o tomate em pedaços, a polpa e o vinho branco ou água. Quando a carne estiver a meio da cozedura, junta as batatas, a cenoura, a curgete e as ervilhas. Deixa apurar em lume brando.
Retifica os temperos com pimenta, um pouco de picante (se gostares) e deixa apurar até que as batatas fiquem cozidas.
No final sirve com a salsa fresca picada e o alecrim.
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