Lasanha

Dificuldade: Média

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Tempo: 60min

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Porções: 4

Ingredientes

2 c. sopa azeite

1 cebola

4 dentes de alho

500 g carne vitela picada

50 ml vinho branco

orégãos frescos

1 c. chá sal

pimenta preta (a gosto)

3 tomates maduros

100 ml polpa de tomate

80 g manteiga

80 g farinha

400 ml leite meio-gordo

12 folhas de lasanha prontas a ir ao forno

80 g queijo mozzarella ralado

11 folhas de manjericão

Raminho de tomilho

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Num tacho, refogar em azeite a cebola e o alho picados. Juntar a carne picada e deixar cozinhar durante 3 minutos em lume médio mexendo sempre.

De seguida, refrescar com o vinho branco e adicionar os orégãos. Temperar com metade do sal e a pimenta.
Juntar o tomate picado e limpo de pele e grainhas juntamente com a polpa de tomate. Envolver o preparado.
Deixar cozinhar durante 10 minutos em lume médio mexendo de vez em quando até secar um pouco o preparado. Adicionar as folhas de manjericão e deixar apurar o sabor. Tirar do lume e reservar.


Para o molho bechamel:
Derreter a manteiga num tacho e logo de seguida adicionar a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescentar o leite aos poucos mexendo sempre e deixar cozinha em lume brando até engrossar. Temperar com o restante sal e reservar


Num tabuleiro de forno quadrado colocar por camadas: as folhas de lasanha, o preparado da carne e o molho bechamel. Repetir o processo, terminando com uma camada de folhas de lasanha.

Polvilhar com queijo mozzarella e levar ao forno a 190º C durante 25 minutos.
Retirar do forno e está pronto a servir (decorar com raminhos de tomilho, a gosto).

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Nelson Ribeiro, "Man In The Kiitchen"
https://www.instagram.com/man_in_the_kiitchen/
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