Madalenas salgadas

Dificuldade: Baixa

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Tempo: 20min

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Porções: 18

Ingredientes

2 ovos

60 g de azeite

80 g de leite

70 g de bacon

1/4 de chávena de ervas aromáticas frescas (salsa e cebolinho, por exemplo)

110 g de farinha sem fermento

10 g de fermento para bolos

Preparação

Pré-aqueça o forno nos 200º
Unte com spray desmoldante - ou com manteiga, polvilhando de seguida com farinha - as formas de madalenas.
No copo da varinha mágica ou do robot de cozinha, coloque o azeite e as ervas e triture até obter uma mistura esverdeada.
Passe-a para uma taça grande, junte os ovos e o leite e bata bem.
Junte o bacon partido em pedacinhos e, por fim, envolva a farinha e o fermento, sem mexer demasiado.
Distribua pelas formas e leve a cozer durante cerca de 10 minutos.
 
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Teresa Rebelo
"Lume Brando"
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