Manjericão

Ocimum basilicum
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O manjericão é uma planta herbácea, de folhas verdes e ovais. É uma planta muito aromática com folhas perfumadas. Os rebentos, ou seja, as folhas mais pequenas do centro são mais enrugadas.

Como tirar o melhor partido das suas ervas

O Manjericão pode ser adicionado a saladas, sopas, pratos de cordeiro, porco, pratos italianos, peixe e frutos do mar. Deve ser acrescentado no final da confeção. É delicioso em combinações com tomate fresco e queijo fresco ou mozarella. Também conhecido como Basílico, é a erva aromática de excelência para a aromatização de pizzas, molhos (principalmente com base de tomate) e massas.
Manjericão deriva do grego Basilikos e significa Rei. Tal era o uso desta erva pelas casas reais há mais de 3 mil anos. Na região do Mediterrâneo, a erva é plantada nos beirais das janelas para repelir mosquitos e moscas domésticas.

É muito sensível e não reage bem a mudanças de temperatura. Gosta de calor e de rega regular.
Combate vómitos, cólicas intestinais e diarreias. Atua sobre o aparelho urinário, ativando os rins e aliviando o ardor à micção. Alivia situações de tosse, bronquite, rouquidão, dores de garganta, ajuda a cicatrizar aftas. Possuem óleos essenciais, vitaminas C e A.

Aplicações Culinárias

O Manjericão pode ser adicionado a saladas, sopas, pratos de cordeiro, porco, pratos italianos, peixe e frutos do mar. Deve ser acrescentado no final da confeção. É delicioso em combinações com tomate fresco e queijo fresco ou mozarella. Também conhecido como Basílico, é a erva aromática de excelência para a aromatização de pizzas, molhos (principalmente com base de tomate) e massas.

Curiosidades

Manjericão deriva do grego Basilikos e significa Rei. Tal era o uso desta erva pelas casas reais há mais de 3 mil anos. Na região do Mediterrâneo, a erva é plantada nos beirais das janelas para repelir mosquitos e moscas domésticas.

É muito sensível e não reage bem a mudanças de temperatura. Gosta de calor e de rega regular.

Benefícios Saudáveis

Combate vómitos, cólicas intestinais e diarreias. Atua sobre o aparelho urinário, ativando os rins e aliviando o ardor à micção. Alivia situações de tosse, bronquite, rouquidão, dores de garganta, ajuda a cicatrizar aftas. Possuem óleos essenciais, vitaminas C e A.

Prémios

Manjericão 2017O melhorOuro 2015Ouro 2014

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