Microgreens Amaranto

Amaranthus tricolor
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Os microgreens ou rebentos de amaranto possuem umas folhas, delgadas e compridas, e caules com um tom arroxado e rosado. Estes rebentos tem um suave sabor a terra, semelhante ao da beterraba, com um toque final ligeiramente doce. 

Como tirar o melhor partido das suas ervas

Com um sabor suave e terroso, os microgreens ou rebentos de amaranto ficam bem em pratos salgados, mas também são um complemento para sabores doces (sobremesas). Combinam com peixe, frutos do mar e saladas de verduras amargas.
O amaranto deve ser utilizado cru, como guarnição e para adicionar um traço de cor vermelha aos pratos. Este microgreen é a decoração ideal para uma sopa de creme.
Os microgreens ou rebentos de amaranto originários do Reino Unido, Israel e África do Sul.
As sementes do amaranto tem um maior teor de proteínas que o trigo.
Os microgreens ou rebentos de amaranto são ricos em carotenoides e vitaminas C, K e E.

Aplicações Culinárias

Com um sabor suave e terroso, os microgreens ou rebentos de amaranto ficam bem em pratos salgados, mas também são um complemento para sabores doces (sobremesas). Combinam com peixe, frutos do mar e saladas de verduras amargas.
O amaranto deve ser utilizado cru, como guarnição e para adicionar um traço de cor vermelha aos pratos. Este microgreen é a decoração ideal para uma sopa de creme.

Curiosidades

Os microgreens ou rebentos de amaranto originários do Reino Unido, Israel e África do Sul.
As sementes do amaranto tem um maior teor de proteínas que o trigo.

Benefícios Saudáveis

Os microgreens ou rebentos de amaranto são ricos em carotenoides e vitaminas C, K e E.

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