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Peito de Frango recheado com Pesto
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 20min
|
Porções: 2
Ingredientes
300g esparguete
2 peitos de frango
1 limão
6 tomates cherry
pimenta qb
Molho pesto:
2 dentes de alho
50g queijo parmesão
2 colheres de sopa de azeite
40g nozes ou amêndoas ou pinhões
Preparação
Começa por temperar os peitos de frango com sumo de limão e algumas raspas de limão, um toque de manjericão picado e pimenta.
Para o molho pesto, tritura o manjericão com o alho, queijo, azeite e os frutos secos a gosto. Tritura até obter um molho bem homogéneo.
Abre o peito de frango e recheia com o pesto e umas folhas de manjericão frescas. Enrola o peito de frango recheado e coloca-o numa frigideira bem quente, até ficar bem corado e cozinhado.
Coze o esparguete numa panela com água com um toque de manjericão para aromatizar.
Depois de cozida, envolve a massa com um toque de molho pesto. Sirve o peito de frango por cima e finaliza com tomate cherry.
Vê aqui a receita!
____
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Para o molho pesto, tritura o manjericão com o alho, queijo, azeite e os frutos secos a gosto. Tritura até obter um molho bem homogéneo.
Abre o peito de frango e recheia com o pesto e umas folhas de manjericão frescas. Enrola o peito de frango recheado e coloca-o numa frigideira bem quente, até ficar bem corado e cozinhado.
Coze o esparguete numa panela com água com um toque de manjericão para aromatizar.
Depois de cozida, envolve a massa com um toque de molho pesto. Sirve o peito de frango por cima e finaliza com tomate cherry.
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