Coentros

Coriandrum sativum

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Planta de folhas verdes que, apesar de mais arredondadas, são parecidas com as da Salsa. É uma planta com um cheiro e gosto característico e as suas folhas são macias.

Como tirar o melhor partido das suas ervas

Combina bem com pratos de peixes e de carne, marisco, arroz, açordas, saladas e leguminosas.
Antigamente os romanos misturavam os coentros com cominhos e vinagra para conservarem as carnes.
Os coentros têm propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, rico em ferro e vitamina C, melhoram a motilidade e as secreções gástricas, bem como combatem a fadiga e alguns tipos de enxaquecas.

Aplicações Culinárias

Combina bem com pratos de peixes e de carne, marisco, arroz, açordas, saladas e leguminosas.

Curiosidades

Antigamente os romanos misturavam os coentros com cominhos e vinagra para conservarem as carnes.

Benefícios Saudáveis

Os coentros têm propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, rico em ferro e vitamina C, melhoram a motilidade e as secreções gástricas, bem como combatem a fadiga e alguns tipos de enxaquecas.
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