Almôndegas de feijão preto

Dificuldade: Média

|

Tempo: 70min

|

Porções: 4

Ingredientes

400 g feijão preto

1/2 cebola

2 alhos

2 c.sopa queijo vegan ralado

1 c.café cominhos

1 pitada de sal

1 c.chá gengibre em pó

2 c.sopa linhaça moída

5 c.sopa polpa de tomate

1 c.sopa azeite

Tomilho fresco

Preparação

Colocar o feijão preto cozido num processador de comida. Triturar ligeiramente.
Acrescentar os restantes ingredientes. Triturar tudo, mas não demasiado.
Formar bolas com as mãos e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar as almôndegas com azeite e levar ao forno cerca de 40 minutos a 180º pré-aquecido.
Depois de as almôndegas estarem prontas, aquecer a polpa de tomate numa frigideira. Acrescentar água para duplicar a quantidade de molho, se assim se preferir.
Acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar no molho cerca de 5 minutos. Adiconar os ramos de tomilho fresco.
Servir com esparguete ou outro acompanhamento a gosto.

--
Maria Almeida
https://www.mharialmeida.com/
https://www.instagram.com/mharialmeida/
https://www.facebook.com/mhariaalmeida
https://www.pinterest.pt/mharialmeida_14
Utilizamos cookies próprios e de terceiros para lhe oferecer uma melhor experiência e serviço. Para saber que cookies usamos e como os desativar, leia a política de cookies.
Ao ignorar ou fechar esta mensagem, e exceto se tiver desativado as cookies, está a concordar com o seu uso neste dispositivo.