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Risoto Aromático
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 30min
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Porções: 2
Ingredientes
1 alho francês
300g arroz risoto
200g queijo parmesão
200ml vinho branco
100g espinafres
1 dente de alho
1 folha de louro
Flores comestíveis q.b. (viola mix)
Pimenta q.b.
Preparação
1.Comece por selar o arroz de risoto numa panela quente sem nada, só para este aquecer.
2. Faça o caldo aromático para ir hidratando o arroz à medida que este vai cozendo. 3. Triture os espinafres com um pouco de caldo aromático. Pique a salsa.
4. Numa panela coloque o azeite, alho francês e o dente de alho. Salteie tudo e junte o arroz. Envolva bem o arroz à medida que vai colocando o vinho branco. De seguida junte o caldo aromático ao arroz à medida que vai envolvendo até estar bem cozido. Junte a salsa picada e os espinafres triturados.
5. Envolva bem e rale o queijo parmesão para o arroz. Quando o queijo estiver bem envolvido está pronto a servir.
6. Decore com as flores comestíveis, microgreens e sirva.
»Ver direto da receita«
--
Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
2. Faça o caldo aromático para ir hidratando o arroz à medida que este vai cozendo. 3. Triture os espinafres com um pouco de caldo aromático. Pique a salsa.
4. Numa panela coloque o azeite, alho francês e o dente de alho. Salteie tudo e junte o arroz. Envolva bem o arroz à medida que vai colocando o vinho branco. De seguida junte o caldo aromático ao arroz à medida que vai envolvendo até estar bem cozido. Junte a salsa picada e os espinafres triturados.
5. Envolva bem e rale o queijo parmesão para o arroz. Quando o queijo estiver bem envolvido está pronto a servir.
6. Decore com as flores comestíveis, microgreens e sirva.
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