Salada Caprese com Pesto de Manjerico

Dificuldade: Baixa

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Tempo: 25min

Ingredientes

75 gr mozarella

7 tomates cereja

Pesto (manjerico fresco, azeite, pinhões, 1 dente de alho, queijo parmesão, sal e pimenta)

Vinagre balsâmico

Azeite

Pimenta preta moída na hora

Preparação

Juntar o manjerico, o queijo, o alho e os pinhões no almofariz (ou liquidificador) até ficar em pasta.
Misturar com o azeite, até ficar numa consistência que agrade. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Corte os tomates e numa travessa junte a mozarella. Junte o pesto e tempere tudo com azeite, vinagre balsâmico e a pimenta preta. 
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