Salva

Salvia officinalis
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É uma planta vivaz, subarbustiva e bastante ramificada. As folhas da Salva, de coloração verde acinzentada, são de inserção oposta, de superfície rugosa, possuem um pecíolo mais ou menos longo que as une ao caule. As flores encontram-se agrupadas em vértices dispostos de espigas terminais.Toda a planta exala um agradável odor característico.

Como tirar o melhor partido das suas ervas

Possui um sabor ligeiramente apimentado e amargo, mas agradável. Vai bem com carnes brancas, de ovelha, porco, coelho e pato, peixes gordos e lacticínios. É também utilizada em salsichas, cogumelos frescos, marinadas e recheios.
Era usada pelos antigos para afastar o mal, para tratar mordeduras de cobra e aumentar a fertilidade feminina. A planta tinha uma grande reputação durante a Idade Média, com muitos provérbios referindo-se às suas propriedades curativas e valor. Era, por vezes, chamada S. salvatrix (Salva a salvadora), e era um dos ingredientes do vinagre dos quatro ladrões, uma mistura de ervas que supostamente protegia da peste.
O nome Salvia deriva da palavra latina salvus que significa "saúde" ou da palavra salveo/salvere que significa "cura/curar", referindo-se às propriedades medicinais desta planta. Reduz flatulência, é anti-inflamatória e previne o aparecimento de substâncias cancerígenas. O seu chá/infusão também é ótimo e faz bem à azia, bronquite, catarro, diabetes, diarreia e é um digestivo eficaz.

Estudos recentes demonstram como pode retardar o processo de envelhecimento e ser utilizada com sucesso no tratamento da Doença de Alzheimer.
 

Aplicações Culinárias

Possui um sabor ligeiramente apimentado e amargo, mas agradável. Vai bem com carnes brancas, de ovelha, porco, coelho e pato, peixes gordos e lacticínios. É também utilizada em salsichas, cogumelos frescos, marinadas e recheios.

Curiosidades

Era usada pelos antigos para afastar o mal, para tratar mordeduras de cobra e aumentar a fertilidade feminina. A planta tinha uma grande reputação durante a Idade Média, com muitos provérbios referindo-se às suas propriedades curativas e valor. Era, por vezes, chamada S. salvatrix (Salva a salvadora), e era um dos ingredientes do vinagre dos quatro ladrões, uma mistura de ervas que supostamente protegia da peste.

Benefícios Saudáveis

O nome Salvia deriva da palavra latina salvus que significa "saúde" ou da palavra salveo/salvere que significa "cura/curar", referindo-se às propriedades medicinais desta planta. Reduz flatulência, é anti-inflamatória e previne o aparecimento de substâncias cancerígenas. O seu chá/infusão também é ótimo e faz bem à azia, bronquite, catarro, diabetes, diarreia e é um digestivo eficaz.

Estudos recentes demonstram como pode retardar o processo de envelhecimento e ser utilizada com sucesso no tratamento da Doença de Alzheimer.
 

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