Sopa de coentros

Dificuldade: Média

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Tempo: 20min

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Porções: 12

Ingredientes

150 gr de cebola em pedaços

3 dentes de alho

160 gr de batata doce em pedaços

250 gr de curgete em pedaços

220 gr de cenoura em pedaços

5 gr de gengibre

40 gr de azeite

800 gr de água

Salsa q.b.

20 gr de coentros

5 folhas de hortelã

Preparação

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho, a batata doce, a curgete, a cenoura, o gengibre, o azeite, a água e o sal. Programe 20 mim./ 100º/ Vel.1.
Adicione 10 gr de coentros e a hortelã e triture 1 min. / Vel. 5-7 aumentando progressivamente a velocidade.
Adicione os restantes coentros e pique 10 seg./ Vel.5. Sirva de seguida.
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Tânia Tiago
"Bimby & Sabores da Vida"
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