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Sopa de ervilhas e hortelã
Dificuldade: Baixa
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Tempo: 20min
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Porções: 4
Ingredientes
400g ervilhas
1 cebola
1 dente de alho
1 alho francês
3 batatas médias ou 2 curgetes
1 colher de sopa de azeite
Pimenta q.b.
Preparação
Comece por preparar o caldo aromático com as cascas e talos dos legumes, ervas aromáticas e especiarias a gosto, incluindo a hortelã.
Numa panela coloque a curgete ou batatas, alho francês, cebola, alho, leve tudo a cozer. Depois de cozido triture tudo e adicione as ervilhas congeladas. Deixe cozer mais um pouco e triture tudo com o a hortelã fresca até ter um creme bem homogéneo.
Sirva a sopa com a hortelã fresca e o azeite no final.
»Ver direto da receita«
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Chef Fábio Bernardino
https://www.instagram.com/chef_fabiobernardino/
https://www.facebook.com/fabio.bernardino.790
https://cheffabiobernardino.wordpress.com/
Numa panela coloque a curgete ou batatas, alho francês, cebola, alho, leve tudo a cozer. Depois de cozido triture tudo e adicione as ervilhas congeladas. Deixe cozer mais um pouco e triture tudo com o a hortelã fresca até ter um creme bem homogéneo.
Sirva a sopa com a hortelã fresca e o azeite no final.
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