Sorvete de manga e pêssego

Dificuldade: Média

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Porções: 4

Ingredientes

750 gramas de nectarina

1 manga média

1/2 limão

Folhas de hortelã fresca a gosto

Preparação

Descasque a manga e retire-lhe o caroço. Corte em pedaços e reserve.
Remova o caroço das nectarinas, corte em pedaços e reserve.
Descasque o limão e remova os caroços.
Coloque a fruta no copo do processador de alimentos e triture, até obter um puré homogéneo.
Transfira para a cuba da máquina de gelados, que deverá estar no congelador há, pelo menos, 24 horas.
Ligue a máquina e processe até solidificar.
Como alternativa, caso não tenha máquina de fazer gelados, depois de triturada coloque o puré de fruta num recipiente com fecho hermético e leve ao congelador, tendo o cuidado de envolver, de meia em meia hora, até solidificar.
Retire do congelador 5 a 10 minutos antes de servir e guarneça com folhas de hortelã.
 
Dicas
Experimente preparar sorvetes com as suas frutas preferidas.
O limão evita a oxidação da fruta durante todo o processo.
Experimente adicionar 2 a 3 colheres de sopa de vodka ou de rum ao puré de fruta antes de processar e obterá um excelente limpa palato
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Rui Ribeiro
"Faz e Come"
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