Cogumelos Portobello Recheados

Dificuldade: Baixa

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Tempo: 40min

Ingredientes

400 gr de Cogumelos Portobello (4 cogumelos)

250 gr de espargos

6 colheres de sopa de azeite

100 gr de cebola

3 dentes de alho

1 folha de louro

50 gr de tomate desidratado em conserva de azeite

20 gr de coentros

Sal qb

Queijo mozzarella ralado qb.

Preparação

PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Retire os pés aos cogumelos e leve-os ao forno, com a parte aberta para cima, durante cerca de 15 minutos e reserve.
 Refogue a cebola e os alhos picados com o azeite e a folha de louro.
 Retire a folha de louro, acrescente os espargos cortados em pedaços de cerca de 2 cm, os pés dos cogumelos e o tomate.
 Refogue durante cerca de 10 minutos.
 Preencha os cogumelos com o preparado anterior. 
Acrescente o queijo mozzarella e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. 
Para terminar salpique com os coentros picados e sirva.
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Maria Mateus
"7 Bagas"
http://7bagas.com/ 

 
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